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          蔬菜配送過程中應該如何確保食材供應的新鮮程度

            企事業單位因為員工數量眾多,每天所需要的蔬菜數量也非常龐大,在這種情況下,為了能夠確保讓員工們吃到新鮮可口的蔬菜,確保蔬菜的品質,就需要及時準確的將外地的蔬菜運輸到單位食堂當中,但是,在運輸過程中,有很多繁瑣的事情需要處理,還會涉及到運輸技術問題,稍有不慎就很可能影響到蔬菜的新鮮程度,那么,蔬菜配送過程中應該如何確保食材供應的新鮮程度呢?

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            想要確保蔬菜的新鮮程度,就需要從時間和蔬菜供應地兩方面入手。首先是時間問題,蔬菜配送要做到及時,如果不能按時按點的送到指定地點,一旦錯過了時間點,那么就會影響到食堂那邊的需要,從而影響到做飯時間點,久而久之就會讓員工怨聲載道,影響到整個單位食堂管理的口碑。想要確保蔬菜配送的時間,就需要對整個運輸郭過程進行詳細的分析,將所有有可能發生的突發事件都計算在內,而且要確保蔬菜的質量,也不能提早的送達,這樣同樣會影響到蔬菜的質量。

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            另外就是蔬菜供應地的問題,很多蔬菜不一定都是在同一個供應地,為了能夠確保蔬菜的質量,就需要根據食堂的位置進行選擇,選擇距離適中,而且能夠做好運輸的供應地,這樣才能夠確保不耽誤對于蔬菜的使用,從而才能確保餐飲管理的正常運轉。

            上海源甲餐飲是上海地區最為專業的一家餐飲管理公司,多年來從事食堂承包工作,已經為眾多的企事業單位制定了詳細而且科學化的餐飲管理方案,贏得了眾多企事業單位的好評。源甲餐飲在蔬菜配送方面,有自己專業的方法,能夠確保時間的萬無一失,而且能夠確保蔬菜的品質和新鮮度,如果需要餐飲管理的話,和源甲餐飲合作是最好的方法。


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